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L'enfant est comme un étranger dans une ville inconnue dont il ne connaît ni la langue, ni les coutumes, ni la direction des rues. Souvent, il préfère se débrouiller seul, mais si c'est trop compliqué, il demande conseil. Il a alors besoin d'un informateur poli.

J. Korczak, Le droit de l'enfant au respect, 1929.


   



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Mercredi 8 février 2006 3 08 /02 /Fév /2006 16:42

Purée de pois cassés (Edité)

J'avais achetés des pois cassés avec l'idée de tenter de retrouver le goût de la purée de pois aux pointes d'asperges vendue (fort cher) en pot en verre sous la marque Mo*no*pr*ix Go*ur*met.
Et puis je suis tombée sur la recette de Cléa dont je reporte la réalisation depuis que je l'ai lue.
Enfin, je saute le pas pour cette recette facile, pas chère et... sûrement bonne, je vous dirai ça ce soir :)

Ingrédients pour la purée de pois cassés selon Cléa
* 450g de pois cassés (mon paquet faisait 500g, j'ai tout mis)
* 1 algue kombu (je l'ai pas mise, par contre j'ai utilisé une pincée de bicarbonate de soude pour une meilleure digestibilité des pois cassés)
* 4 carottes
* 1 pomme de terre
* 1 bouillon cube (aux légumes, marque rapunzel, bio donc)
* eau
* sel

Comme indiqué chez Cléa, j'ai donc :
- lavé les pois cassés
- épluché les carottes
- coupé les carottes en rondelles
- épluché la pomme de terre
- coupé la pomme de terre en dés
- mis pois cassés, carottes et pomme de terre dans une casserole
- recouvert d'eau
- ajouté une pincé de bicarbonate de soude et le bouillon cube
- porté à ébullition et laissé mijoter pendant une heure
- rajouté un peu d'eau en cours de route car il en manquait
- en voyant les pois fondre tout seuls, stoppé la cuisson (ça tombe bien ça faisait une heure)
- rajouté du sel et réduit en purée avec le mixeur équipé d'un pied plongeur.

Ce soir, il ne restera qu'à réchauffer et la purée sera servie accompagnée de fromage râpé.
La question est : vont-ils aimer :) ?
(oui, je sais, pas très apétissant vu comme ça... j'vous jure que c'est de la purée !)
Verdict : tout le monde, y compris Papa Zèbre (ce qui n'est pas courant quand c'est moi qui fait à manger) a aimé. Et la zébrette s'est, elle aussi, régalée.
Par Phoebe @ 16h42 - Publié dans : CuiZine
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