Gâteau au chocolat pour zèbres gourmands (et leur maman) -

Mercredi 7 février 2007 3 07 /02 /Fév /2007 23:04

Gâteau au chocolat pour zèbres gourmands (et leur maman)

Voici la recette DU gâteau au chocolat, le seul l'unique, celui qui rencontre toujours un franc succès ici... surtout quand j'arrive à ne pas le laisser cuire trop longtemps et que son coeur reste fondant, hmmmmm...

Préparation : une dizaine de minutes
Cuisson : environ 25 minutes, à ajuster selon le four et le fondant désiré

Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 125 g de beurre
- 120 g de rapadura (ou sucre intégral, sinon, compter 200g de sucre blanc)
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café bombée de bicarbonate de soude (1 sachet de levure sinon)

Préparation
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un récipient adapté (un saladier :) !), mélanger les oeufs et le sucre, ajouter la levure puis la farine.
Le chocolat doit maintenant être fondu, hors du feu y ajouter le beurre et le laisser fondre à son tour.
Verser le mélange chocolat + beurre fondu dans le saladier contenant l'autre mélange et remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné.
Faire cuire environ 25 min (temps de cuisson à adapter comme je le disais pour obtenir un coeur plus ou moins fondant).

Ajouter la touche finale spéciale PZ2 et PZ3 : des p'tites perles colorées pour la déco.
Savourer à plusieurs !

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Par Phoebe @ 23h04 - Publié dans : CuiZine
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Commentaires

j'ai eu cette recette lors d'une réunion LLL il y a quelques années, je me souviens très bien que la maman qui me l'a refilée (je venais de me régaler avec celui qu'elle avait ramené) m'a dit :
"c'est un gateau pour les feignantes, faut juste faire fondre et tout mélanger, bref c'est comme donner le sein, c'est facile, rapide, y a pas de prise de tête et les enfants adorent !"
et je trouve que ça convient parfaitement à ce délice :-D

Commentaire n°1 posté par luna pat le 07/02/2007 à 23h22

Facile, rapide, pas de prise de tête et tout le monde adore.
Ouaip, c'est bien lui :)

Réponse de Phoebe le 08/02/2007 à 23h20

Je vais demander à la miss, ici, qu'on teste cette recette !

Commentaire n°2 posté par Bra le 08/02/2007 à 09h49

Tu nous diras ce que tu en as pensé ?

Réponse de Phoebe le 08/02/2007 à 23h20

Oui, miam! Je n'ai plus le droit d'en faire un autre depuis que tu m'as donné la recette!

Commentaire n°3 posté par Jimk le 08/02/2007 à 13h12

Hé hé :)

Réponse de Phoebe le 08/02/2007 à 23h20

et hop, un goûter qui marche, un ! j'ai tous les ingrédients (même le rapamachin, là !) merci.

Commentaire n°4 posté par FD le 08/02/2007 à 16h28

Ca marche aussi au sucre blanc, hein :)

Réponse de Phoebe le 08/02/2007 à 23h20

Je note que tu précises que si on remplace le rapadura par du sucre blanc, il faut plus de sucre blanc. Je suis perplexe : je trouve que le rapadura a un goût moins sucré (plus de goût mais moins sucré), et donc depuis que nous ne consommons que du rapadura en lieu et place du sucre, j'ai tendance à en mettre un peu plus que lorsque je cuisinais avec du sucre raffiné..??!

Commentaire n°5 posté par pepitedechocolat le 09/02/2007 à 13h16

Ben écoute, en fait j'ai lu un peu partout que le pouvoir sucrant du sucre complet est plus grand que celui du sucre raffiné, donc quand j'ai comencé à utiliser du rapadura / sucre complet j'en ai mis moins et comme ça nous convenait au goût j'ai continué.
Pour cette recette, quand j'ai commencé à la faire, c'était au sucre blanc et j'en mettais 200g... j'ai tatônné pour la quantité de rapadura jusqu'à trouver que 120g ça nous allait bien : 100g c'était trop peu et 150 un peu trop.... mais bon, c'est avant tout une question de goût et pour d'autre palais si ça se trouve les quantités de sucre idéales ne seront pas les mêmes....

Réponse de Phoebe le 11/02/2007 à 23h24

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