Panais à l'étouffée

Vendredi 26 janvier 2007 5 26 /01 /Jan /2007 13:14

Panais à l'étouffée

Par curiosité, depuis le temps que j'en entends parler sur divers forum ou listes que je fréquente, mercredi j'ai acheté des panais.
Je les ai cuisinés à l'étouffée aujourd'hui et comme ils étaient après cuisson vraiment très fondants, j'en ai fait une purée qui accompagnait, avec un peu de riz, le poisson. si PZ1 et moi avons trouvé ça délicieux, PZ2 et PZ3 ont boudé ma purée :(

Ingrédients
* panais (j'en avais 500g)
* 1 oignon
* 3 c. à s. d'huile
* sel

Recette
Eplucher les panais, l'oignon et les gousses d'ail.
Couper les panais en dés, émincer les oignons.
Dans une casserole à fond épais, mettre les panais, l'oignon, l'huile (d'olive) et le sel.
Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes.
Il faut vérifier régulièrement que les ingrédients ne collent pas au fond de la casserole. Si besoin, ajouter un petit peu d'eau et continuer à faire cuire.

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Par Phoebe @ 13h14 - Publié dans : CuiZine
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Commentaires

C'est bon les panais,
C'est plus doux que les navets,
Tralalalalais

Commentaire n°1 posté par mÃÂ©mÃÂšre le 26/01/2007 à 20h38

Yes, c'est super bon même (mais j'aime aussi les navets....) !

Réponse de Phoebe le 27/01/2007 à 00h00

verdict ? à récidiver ou pas ? le menu des familles en liesse ou bof bof ?

Commentaire n°2 posté par FD le 26/01/2007 à 21h00

Ben 2/4 étaient contents des panais.... moi j'ai aimé beaucoup beaucoup, j'en referai c'est sûr (avec autre chose à côté pour les ceusses qui aiment pas...) !

Réponse de Phoebe le 27/01/2007 à 00h01

J'en ai une autre :)

Eplucher les panais, les couper en tranches moyennes. Les rouler dans un mélange farine-parmesan. Les disposer sur un plat à four (ou la lèche-frite) préalablement huilé (généreusement). Les retourner pour qu'il y ait de l'huile partout et mettre au four (200°).

Je le sers en entrée ou à l'apéro, et ici tout le monde aime :)

Commentaire n°3 posté par caco le 27/01/2007 à 00h02

Des panais "panés", ça me plait :)

Réponse de Phoebe le 27/01/2007 à 00h20

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