Pain à la banane

Mercredi 16 novembre 2005 3 16 /11 /Nov /2005 20:22

Pain à la banane

Quelques bananes un peu fatiguées dans la coupe à fruits m'ont inspiré l'idée d'en faire un pain de bananes. J'ai fouillé mes mails à la recherche de la recette dont je suis certaine que C. me l'avait envoyée, mais sans succès.
J'ai donc tapé "pain de banane" dans google et hop, j'ai trouvé la recette du gâteau végétalien à la banane sur le blog de Hooly.
J'ai fait d'une pierre deux coups car j'ai ainsi découvert un très chouette blog en plus de mettre la main sur une recette facile, pas chère, rapide et délicieuse.

Ingrédients :
- 150 g de sucre (j'ai fait un mélange rapadura et fructose. Comme le pouvoir sucrant est plus élevé, je n'ai mis que 100g de sucre (50 g de rapadura et 50 g de fructose)).
- 50 g de matière grasse (beurre pour nous)
- 150 g de farine (un mélange de T80 et de T65)
- 1 càs de bicarbonate de soude ou de levure chimique (on a opté pour la levure chimique)
- 1/2 càc de sel
- 4 bananes grossièrement écrasées

Mise en application maison de la recette :
PZ2 a pesé le sucre, appuyé sur les boutons de la balance comme il faut et versé dans le bol à mélanger. PZ1 a ajouté le beurre et j'ai (pa)touillé sucre + beurre jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.
Pendant que je mélangeais, les zèbres avaient chacun deux bananes à grossièrement écraser à la fourchette, ils se sont régalés à faire ça. Ils les ont ensuite ajoutées au mélange sucre / beurre. PZ1 a ensuite pesé la farine, PZ2 a ajouté levure et sel et versé le mélange dans le bol. J'ai bien mélangé et ils ont mis dans un moule à cake beurré et fariné par mes soins.
Nous avons laissé cuire pendant 45 minutes à 180°, en surveillant la cuisson (technique de la lame de couteau qui doit ressortir sèche du gâteau quand on la plante dedans).
Nous avons eu du mal à résister à la bonne odeur de banane du gâteau en train de cuire...

Ce pain à la banane a rencontré un franc succès à Parent'aise, espace d'accueil parents-enfants, où nous sommes allés les zèbres et moi cet après-midi.
Heureusement, j'avais pensé à en mettre un morceau de côté pour que le Papa puisse goûter à l'oeuvre de ses petits pâtissiers.

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Par Phoebe @ 20h22 - Publié dans : CuiZine
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